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  • kawasakiyuki

春にいただく里芋


昨年の秋に収穫された里芋は、保存して種芋にすることができます。種芋に選ばれなかった里芋を農家さんに分けていただきました。これが格別に美味しいのです。(もちろん秋の里芋も美味しいのですが)寒の戻りの時期に暖かいスープにしたり、煮物にしたり、大切にいただきます。

種芋の頂芽が親芋になり、親芋の側芽から子芋、子芋の側芽から孫芋が出るそうです。

面白いです。


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