春にいただく里芋

昨年の秋に収穫された里芋は、保存して種芋にすることができます。種芋に選ばれなかった里芋を農家さんに分けていただきました。これが格別に美味しいのです。（もちろん秋の里芋も美味しいのですが）寒の戻りの時期に暖かいスープにしたり、煮物にしたり、大切にいただきます。

種芋の頂芽が親芋になり、親芋の側芽から子芋、子芋の側芽から孫芋が出るそうです。

面白いです。